{"id":370,"date":"2010-08-14T07:12:17","date_gmt":"2010-08-14T05:12:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.oliopuglia.it\/?p=370"},"modified":"2010-03-16T02:13:35","modified_gmt":"2010-03-16T00:13:35","slug":"olio-di-oliva-aromatizzato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oliopuglia.it\/index.php\/olio-oliva\/olio-di-oliva-aromatizzato.html","title":{"rendered":"Olio di oliva aromatizzato"},"content":{"rendered":"<p style=\"justify;\">L&#8217;<strong>olio di oliva<\/strong>, anche extravergine, \u00e8 l&#8217;ideale da utilizzare in cucina, soprattutto per il suo gusto, e per le sue propriet\u00e0 terapeutiche e salutari.<\/p>\n<p style=\"justify;\">\n<p style=\"justify;\"><a href=\"http:\/\/www.oliopuglia.it\/wp-content\/uploads\/2010\/02\/645024_67724870.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-371\" src=\"http:\/\/www.oliopuglia.it\/wp-content\/uploads\/2010\/02\/645024_67724870-150x150.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a>Ed \u00e8 anche ideale per creare a proprio piacimento una infinita gamma di <strong>oli aromatici<\/strong>, che possono essere utilizzati per insaporire ulteriormente i propri piatti.<\/p>\n<p style=\"justify;\">Sebbene sia possibile creare oli aromatizzati anche senza l&#8217;olio di oliva questo, e di buona qualit\u00e0, \u00e8 decisamente l&#8217;ideale, sia dal punto di vista del rendimento finale sia per le propriet\u00e0 che esso offre.<\/p>\n<p style=\"justify;\">Celebre ed ampiamente diffuso \u00e8 l&#8217;<strong>olio aromatizzato al peperoncino<\/strong>, utilizzato per insaporire la pizza e dare un tocco di piccante al condimento della pasta.<\/p>\n<p style=\"justify;\">Altrettanto conosciuto \u00e8 l&#8217;olio aromatizzato all&#8217;aglio, e quello profumato con diversi tipi di spezie, dalle erbe aromatiche alle spezie meno comuni ed esotiche, come il coriandolo o lo zenzero.<\/p>\n<p style=\"justify;\">Solitamente per avere un&#8217;ottima resa, ed evitare fermentazioni o muffe, \u00e8 meglio utilizzare piante e spezie essiccate, anche se talvolta, e se utilizzato spesso, anche ingredienti freschi possono essere altamente utilizzabili.<\/p>\n<p style=\"justify;\">Per il peperoncino fresco per esempio, il consiglio \u00e8 quello di tritarlo insieme a del sale grosso e lasciarlo riposare una settimana prima di immergerlo nell&#8217;olio, per evitare che l&#8217;eccessiva umidit\u00e0 dei frutti possa rendere in poco tempo inutilizzabile l&#8217;olio aromatico a causa dei processi di fermentazione.<\/p>\n<p style=\"justify;\">La fantasia e la sperimentazione sono sicuramente le strategie vincenti, sia nel valutare dosi e quantit\u00e0 necessari di ingredienti che si aggiungono all&#8217;olio, sia per valutare la durata dell&#8217;olio nel tempo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&#8217;olio di oliva, anche extravergine, \u00e8 l&#8217;ideale da utilizzare in cucina, soprattutto per il suo gusto, e per le sue propriet\u00e0 terapeutiche e salutari. Ed \u00e8 anche ideale per creare a proprio piacimento una infinita gamma di oli aromatici, che possono essere utilizzati per insaporire ulteriormente i propri piatti. Sebbene sia possibile creare oli aromatizzati [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24,1],"tags":[],"class_list":["post-370","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-olio-extravergine-di-oliva","category-olio-oliva"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.oliopuglia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/370","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.oliopuglia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.oliopuglia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oliopuglia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oliopuglia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=370"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.oliopuglia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/370\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.oliopuglia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=370"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oliopuglia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=370"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oliopuglia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=370"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}