{"id":375,"date":"2011-08-14T11:16:22","date_gmt":"2011-08-14T09:16:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.oliopuglia.it\/?p=375"},"modified":"2011-01-10T00:18:31","modified_gmt":"2011-01-09T22:18:31","slug":"sapone-di-marsiglia-allolio-di-oliva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oliopuglia.it\/index.php\/olio-oliva\/sapone-di-marsiglia-allolio-di-oliva.html","title":{"rendered":"Sapone di Marsiglia all’olio di oliva"},"content":{"rendered":"

La tradizione di fabbricazione dei saponi all’olio di oliva<\/strong> \u00e8 una delle pi\u00f9 antiche nel bacino del Mediterraneo, e la veloce diffusione che ebbe grazie ai traffici ed ai commerci nel mare interno rese in poco tempo questo prodotto altamente desiderato e venduto.<\/p>\n

\"\"<\/a>Nell’area di Marsiglia le tecniche produttive del sapone provenienti dal Medio Oriente favoriranno un industria locale di cui ancora oggi si mantiene la tradizione, sebbene con l’avvento della chimica i saponi artigianali abbiano in parte perso la loro capacit\u00e0 di essere competitivi sul mercato.<\/p>\n

L’olio d’oliva utilizzato era quello proveniente dalla regione, affacciata sulla costa mediterranea, e le tecniche erano le stesse della fabbricazione del celebre sapone di Aleppo<\/strong> in Siria, uno dei pi\u00f9 antichi al mondo.<\/p>\n

Si cuoceva l’olio per diverse ore miscelandolo con parti precise di soda ed acqua, in seguito lo si poneva in stampi e lo si riduceva a blocchetti per la vendita. La colorazione originale del sapone non era quella chiara che siamo abituati oggi ad associare ai blocchi di sapone di Marsiglia venduti sul mercato, ma verde.<\/p>\n

A Marsiglia le fabbriche di sapone fioriranno per lungo tempo, e l’attivit\u00e0 sar\u00e0 cos\u00ec importante da essere anche regolamentata, soprattutto sugli ingredienti di base da utilizzare, rigorosamente olio di oliva<\/strong>.<\/p>\n

Nel corso del tempo tuttavia l’olio di oliva sar\u00e0 sostituito da oli meno preziosi, come l’olio di palma e di copra, e quindi la purezza originale del sapone di Marsiglia si andr\u00e0 piano piano perdendo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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