{"id":405,"date":"2012-12-04T10:20:19","date_gmt":"2012-12-04T08:20:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.oliopuglia.it\/?p=405"},"modified":"2012-03-19T20:43:19","modified_gmt":"2012-03-19T18:43:19","slug":"strada-dellolio-turismo-in-grecia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oliopuglia.it\/index.php\/olio-oliva\/strada-dellolio-turismo-in-grecia.html","title":{"rendered":"Strada dell’Olio, turismo in Grecia"},"content":{"rendered":"

La storia dell’ulivo \u00e8 molto antica.
\nAl di l\u00e0 delle leggende della mitologia greca che vedono la nascita dell’ulivo attribuita alla dea Atene<\/strong>, pare che seimila anni fa, popolazioni della Siria e della Palestina \u201caddomesticarono\u201d una pianta selvatica in una specie domestica: l’ulivo. Da qui si diffuse nelle colline dell’Anatolia e poi alla Grecia, per poi colonizzare tutte le regioni affacciate sul Mediterraneo.<\/p>\n

In Grecia esistevano molti e fiorenti oliveti; particolarmente ricca ne era l\u2019Attica <\/strong>e soprattutto la pianura vicina ad Atene.
\nI Greci conoscevano diverse variet\u00e0 di olivi selvatici cui davano nomi diversi: agriela\u00eca, k\u00f2tinos, phul\u00eca<\/strong>; crescevano nei luoghi rupestri, e dai minuscoli frutti si traeva un olio amaro.
\nL\u2019olivo esigeva numerose e costose cure, ma i proprietari degli oliveti erano ben ripagati dei loro disagi: non solo la cucina, ma anche i bagni, i giochi, i ginnasi e persino i funerali, esigevano l\u2019impiego di grandi quantit\u00e0 di olio.<\/p>\n

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Un colore splendido, un gusto prelibato<\/p><\/div>\n

Oggi la Grecia, con le sue produzioni a conduzione familiare, dopo l\u2019Italia e la Spagna, \u00e8 il maggior produttore di olio d\u2019oliva: si stima che la Spagna, l\u2019Italia e la Grecia insieme producono insieme il 75% dell\u2019olio d\u2019oliva nel mondo, e il 95% dell\u2019olio d\u2019oliva in Europa.
\nIl Paese che fa maggior uso di olio d’oliva \u00e8 la Grecia, con circa 26 litri pro capite all’anno,<\/strong> mentre in Italia e in Spagna circa 14 litri.<\/p>\n

Nell’isola greca di Santorino<\/strong> \u00e8 stato rinvenuto un interessante frantoio di pietra di lava, molto antico, molto interessante da visitare, soprattutto per i turisti in vacanza all\u2019insegna delle antiche culture. I frantoi pi\u00f9 antichi comunque sono stati trovati in Palestina.
\nAncora oggi a Santorino la potatura inizia quindici giorni prima dell\u2019equinozio di primavera, viene perpetuata poi per quarantacinque giorni, e infine si ha la raccolta di ottime olive, possibile da novembre a marzo, in base all\u2019uso del prodotto finale.
\nRisalendo l’antica “strada dell’olio” si rinvengono reperti archeologici relativi alla lavorazione delle olive, anche nell\u2019isola di Creta,<\/strong> che anche per questo risulta una meta molto ambita per gli amanti del turismo eno-gastronomico. Oggi, durante il periodo della raccolta delle olive, le raffinerie di Creta lavorano ininterrottamente per assicurarsi che le olive vengano pressate appena raccolte: oltre il 90% della produzione, riguarda olio di oliva extra-vergine.<\/p>\n

Numerosi sono i turisti che accorrono alle varie sagre gastronomiche e manifestazioni culinarie<\/strong> in onore dell\u2019olio e delle olive, in Grecia: degustazioni, musica, assaggi di eccellente olio, visite nei frantoi in lavorazione\u2026 Le sagre servono per celebrare questo prodoto tipico del Paese, le cui campagne sono ricche di uliveti che garantiscono la produzione di un olio d\u00b4oliva puro, incontaminato e gustoso. Accanto a queste sagre, non manca mail il mercatino dei Prodotti Tipici<\/strong> a cui partecipano tutti, e si svolge con l\u00b4apertura di numerosi stand gastronomici nei quali sar\u00e0 possibile degustare le bruschette con l\u00b4olio extravergine d\u00b4oliva e pranzare con spaghetti con aglio, olio e peperoncino e vino locale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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