{"id":407,"date":"2011-12-30T11:22:24","date_gmt":"2011-12-30T09:22:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.oliopuglia.it\/?p=407"},"modified":"2011-01-10T00:22:55","modified_gmt":"2011-01-09T22:22:55","slug":"lulivo-nel-mondo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oliopuglia.it\/index.php\/ulivo\/lulivo-nel-mondo.html","title":{"rendered":"L’ulivo nel Mondo"},"content":{"rendered":"

L’olio di oliva \u00e8 il condimento da preferire in assoluto sia crudo, che per cucinare (il suo elevato punto di fumo ne fa uno dei condimenti pi\u00f9 adatti per le fritture). L’olio di oliva ha anche un altissimo valore energetico (899 Kcal per 100 grammi).<\/p>\n

Secondo quanto riportato nelle Sacre Scritture, l’ulivo era gi\u00e0 presente nel mondo agli albori dell’umanit\u00e0<\/strong>, infatti nel Vecchio Testamento l’ulivo \u00e8 spesso menzionato, basti pensare alla colomba di No\u00e8 che torn\u00f2 col rametto d\u2019ulivo nel becco.
\nLa zona di origine dell’olivo sembra essere in Asia Minore<\/strong>, e poi, attraverso popoli quali Fenici, Cartaginesi, Greci, e Romani si \u00e8 diffuso in tutto il bacino del Mediterraneo<\/strong>.
\nSecondo l\u2019ipotesi di alcuni studiosi furono proprio i Romani ad introdurre l’ulivo in Francia, in Spagna, in Portogallo e in Inghilterra meridionale.<\/strong> In Italia l’olivo \u00e8 stato diffuso da vari popoli mediterranei, inizialmente dai Fenici (in Sicilia) e dai Greci (nella Magna Grecia). Ma sono stati senza dubbio i Romani ad ampliare e potenziare la coltivazione.
\nNel Nuovo Mondo, <\/strong>infine, gli ulivi sono stati introdotti nelle Antille subito dopo la scoperta del 1492 e fin dal 1560 si osservano uliveti in Messico, in Per\u00f9, in California, in Cile e in Argentina.<\/p>\n

\"\"<\/a>

L'olivo, bello e generoso...<\/p><\/div>\n

Oggi in Italia,<\/strong> ci sono circa seimila frantoi (ad eccezione della zona alpina e della panura Padana) soprattutto nel sud dove si produce quasi l\u201980% della produzione olivicola nazionale.
\nLa Grecia <\/strong>destina circa il 60% della sua terra coltivata agli oliveti: \u00e8 il principale produttore al mondo di olive nere.
\nLa Spagna<\/strong> \u00e8 il Paese con il maggior numero di piante di olivo (pi\u00f9 di 300 milioni) con il 92% di oliveti dedicati alla produzione di olio (produzione annuale media tra 600.000 e 1.000.000 di tonnellate cubiche). Circa l’80% delle coltivazioni \u00e8 concentrato in Andalusia ove la principale zona produttiva \u00e8 Ja\u00e8n, e la pi\u00f9 importante variet\u00e0 di olivo \u00e8 la Picual; la Catalogna produce maggiormente nella zona di Les Garrigues, dove la principale variet\u00e0 \u00e8 rappresentata dalla Arbequina.<\/p>\n

Gli oli di oliva di tutto il mondo, ottenuti attraverso processi che non causano alterazioni dell’olio, vengono considerati come oli vergini e vengono classificati in: olio extra vergine d’oliva con acidit\u00e0 libera massima di 0,8g per 100g; olio vergine d’oliva con acidit\u00e0 libera massima di 2g per 100g; olio di oliva lampante con acidit\u00e0 libera massima superiore a 2g per 100g.<\/p>\n

L\u2019Unione Europea ha introdotto la Denominazione d\u2019Origine Protetta (D.O.P.)<\/strong> a salvaguardare l\u2019originalit\u00e0 e la territorialit\u00e0 della produzione di olio extravergine d\u2019oliva.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L’olio di oliva \u00e8 il condimento da preferire in assoluto sia crudo, che per cucinare (il suo elevato punto di fumo ne fa uno dei condimenti pi\u00f9 adatti per le fritture). L’olio di oliva ha anche un altissimo valore energetico (899 Kcal per 100 grammi). Secondo quanto riportato nelle Sacre Scritture, l’ulivo era gi\u00e0 presente […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"class_list":["post-407","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ulivo"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.oliopuglia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/407","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.oliopuglia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.oliopuglia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oliopuglia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oliopuglia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=407"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.oliopuglia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/407\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.oliopuglia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=407"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oliopuglia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=407"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oliopuglia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=407"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}