{"id":416,"date":"2012-03-01T15:34:20","date_gmt":"2012-03-01T13:34:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.oliopuglia.it\/?p=416"},"modified":"2011-12-18T11:19:46","modified_gmt":"2011-12-18T09:19:46","slug":"olio-biologico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oliopuglia.it\/index.php\/olio-oliva\/olio-biologico.html","title":{"rendered":"Olio biologico"},"content":{"rendered":"

L\u2019olio extravergine d\u2019oliva fa bene alla salute contenendo innumerevoli sostanze importanti come l\u2019acido oleico e i polifenoli.
\nUn olio non contaminato da pesticidi, concimi chimici, diserbanti, anticrittogamici, insetticidi, pesticidi, ormoni, Organismi Geneticamente Modificati (OGM), antiparassitari (che passano direttamente dall\u2019oliva all\u2019olio), viene definito \u201colio biologico\u201d <\/strong>ed \u00e8 un olio ideale per il consumatore attento sia alla propria salute che alla salvaguardia dell’ambiente<\/strong>.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

L’agricoltura biologica dell\u2019olio <\/strong>\u00e8 un metodo di produzione agricola che ha come principali obbiettivi la produzione di olii sani e di elevata qualit\u00e0, la salvaguardia dell’ambiente e l’aumento della fertilit\u00e0 dei terreni. Certo inizialmente l\u2019agricoltura biologica dai produttori di olio non \u00e8 stata vista di buon grado, perch\u00e9 prodotti chimici, diserbanti e pesticidi avevano portato ad un aumento considerevole della produzione agricola; poi si \u00e8 compreso che un olio biologico si preoccupa anche del consumatore, sempre pi\u00f9 attento ai temi di salute e natura; infine l\u2019introduzione di incentivi<\/strong> ha contribuito notevolmente allo sviluppo di questo settore che, altrimenti, a causa delle eccessive spese, avrebbe un tornaconto relativamente basso, pur rimanendo alti i prezzi.<\/p>\n

Alla difesa delle colture di olivi, per produrre un olio biologico si provvede in via preventiva, selezionando specie resistenti<\/strong> alle malattie; in caso di necessit\u00e0, si interviene con sostanze animali quali insetti utili che predano i parassiti <\/strong>(espressamente autorizzati da Regolamento Europeo<\/em>). Si usano fertilizzanti naturali <\/strong>come il letame e si incorporano nel terreno piantine appositamente seminate, come trifoglio o senape; si usano minerali naturali <\/strong>per correggere struttura e caratteristiche chimiche del terreno.
\nAnche la fase finale di imbottigliamento ed etichettatura \u00e8 regolata da norme ben precise, infatti \u00e8 obbligatorio dal 1 luglio 2010 il logo <\/strong>europeo del Biologico.<\/p>\n

Ma per potersi definire realmente biologico, un olio deve rispettare regole <\/strong>precise, che interessano tutti passaggi che servono per produrlo, dalla coltivazione degli ulivi fino all\u2019imbottigliamento. L\u2019 AIAB <\/strong> (Associazione Italiana per l’Agricoltura Biologica) fa eseguire controlli da un ente apposito che fa sopralluoghi periodici sul terreno <\/strong>e controlla che non vengano utilizzati prodotti chimici; i controlli saranno anche sul frantoio e sull\u2019imbottigliamento.<\/p>\n

Queste caratteristiche qualificano un modo di fare agricoltura innovativo, al passo con le moderne esigenze della societ\u00e0 e dei consumatori. Il comparto delle produzioni biologiche di olio, va assumendo un crescente interesse sia per i consumatori, che cercano qualit\u00e0 e salubrit\u00e0, sia per la maggiore sensibilit\u00e0 degli imprenditori agricoli verso la protezione e conservazione dell\u2019ambiente naturale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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