{"id":43,"date":"2008-11-21T05:19:33","date_gmt":"2008-11-21T03:19:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.oliopuglia.it\/?p=43"},"modified":"2008-11-30T23:46:23","modified_gmt":"2008-11-30T21:46:23","slug":"10-consigli-per-preferire-lolio-di-oliva-extravergine-pugliese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oliopuglia.it\/index.php\/olio-oliva\/10-consigli-per-preferire-lolio-di-oliva-extravergine-pugliese.html","title":{"rendered":"10 consigli per preferire l’olio di oliva extravergine pugliese"},"content":{"rendered":"

Ecco una serie di consigli per tentare di convincervi delle qualit\u00e0 e della bont\u00e0 dell’olio pugliese:<\/p>\n

1 E’ genuino<\/strong>: la Puglia \u00e8 il maggior produttore di olio per via dell’enorme estensione dei suoi uliveti, che sono diventati nel corso dei secoli parte integrante e preziosa del territorio. Da qualche anno l’olio pugliese ha conquistato la Denominazione di Origine Protetta DOP che ne certifica la genuinit\u00e0 e la provenienza sicura.<\/p>\n

2 E’ buono<\/strong>: si sposa con le vostre pietanze, con le vostre minestre, a condire le vostre insalate dando alla vostra cucina quel tocco in pi\u00f9 che rende anche i piatti pi\u00f9 semplici un festa per il palato.<\/p>\n

3 E’ profumato<\/strong>: una volta stappata la bottiglia provate ad accostare il naso, vi si libereranno aromi e fragranze che sanno di foglie e di erba, di frutta e di mare, ancora prima di assaggiarlo ne sarete ammaliati.<\/p>\n

4 E’ sano<\/strong>: l’olio di oliva \u00e8 parte integrante ed insostituibile della cosiddetta \u201cdieta mediterranea\u201d universalmente riconosciuta come tra le pi\u00f9 nutrienti e sane per la salute a livello mondiale.<\/p>\n

5 E’ vario<\/strong>: tra le produzioni potete scegliere quello che pi\u00f9 si conf\u00e0 ai vostri gusti, giallo chiaro e dal leggero aroma fruttato, oppure verde intenso e dal gusto potente e persistente, leggermente amaro e piccante. Ne potete anche tenere pi\u00f9 qualit\u00e0, a seconda dei piatti su cui lo volete servire.<\/p>\n

\"olivemare\"<\/a><\/p>\n
olio di oliva e mare, i piaceri della Puglia<\/div>\n<\/div>\n

6 E’ poco acido<\/strong>: l’olio extravergine pugliese non supera l’1% di acidit\u00e0, il che ne fa un ottimo prodotto per la salute e che si pu\u00f2 conservare per lunghi periodi. La bassa acidit\u00e0 infatti impedisce e ritarda l’ossidazione dell’olio.<\/p>\n

7 E’ selezionato<\/strong>: la raccolta delle olive che avviene oggi come secoli fa rigorosamente a mano fa si che il contadino possa scegliere i frutti, scartando quelli danneggiati o malati. In tal modo la qualit\u00e0 dell’olio che esce dal frantoio \u00e8 eccelsa, senza il pericolo di sapori di muffa od un eccessiva e dannosa acidit\u00e0.<\/p>\n

8 Va bene per friggere<\/strong>: contrariamente al pensiero comune l’olio di oliva \u00e8 l’ideale anche per la frittura perch\u00e8 anche alle alte temperature la struttura molecolare dell’olio non subisce trasformazioni e variazioni che rendono gli altri oli alla lunga pi\u00f9 nocivi e pesanti.<\/p>\n

9 E’ fresco<\/strong>: la distribuzione capillare dei frantoi sul territorio pugliese permette una rapida lavorazione dei frutti raccolti, nell’arco temporale di massimo due giornate, ci\u00f2 garantisce che l’olio sia di ottima qualit\u00e0, perch\u00e8 le olive vengono lavorate prima che intervengano i primi segni di deperimento organico.<\/p>\n

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10 Ha un ottimo rapporto qualit\u00e0 prezzo<\/strong>: naturalmente questo \u00e8 vero se riuscite a bypassare la grande distribuzione che ne fa lievitare a dismisura il prezzo. Se ne avete la possibilit\u00e0 concedetevi un viaggio in Puglia<\/a> alla ricerca dei piccoli e medi produttori, potrete assaggiarne diverse qualit\u00e0 e diventare un affezionato cliente. Praticamente tutti i produttori hanno un servizio efficace di distribuzione dell’olio che copre tutta l’Italia ed anche l’estero. L’olio pugliese a domicilio \u00e8 un piacere da non mancare.<\/p>\n

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Ecco una serie di consigli per tentare di convincervi delle qualit\u00e0 e della bont\u00e0 dell’olio pugliese: 1 E’ genuino: la Puglia \u00e8 il maggior produttore di olio per via dell’enorme estensione dei suoi uliveti, che sono diventati nel corso dei secoli parte integrante e preziosa del territorio. Da qualche anno l’olio pugliese ha conquistato la […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[6,9,3],"class_list":["post-43","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-olio-oliva","tag-olio","tag-olio-extravergine-doliva-puglia","tag-olio-puglia"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.oliopuglia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.oliopuglia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.oliopuglia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oliopuglia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oliopuglia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.oliopuglia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.oliopuglia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oliopuglia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oliopuglia.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}