{"id":48,"date":"2008-11-19T10:19:22","date_gmt":"2008-11-19T08:19:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.oliopuglia.it\/?p=48"},"modified":"2008-11-30T23:46:42","modified_gmt":"2008-11-30T21:46:42","slug":"lolio-di-oliva-ad-andria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oliopuglia.it\/index.php\/olio-oliva\/lolio-di-oliva-ad-andria.html","title":{"rendered":"L’olio di oliva ad Andria"},"content":{"rendered":"

La produzione di olio in Puglia<\/strong> \u00e8 sicuramente la pi\u00f9 grande in Italia, sia per quanto riguarda la qualit\u00e0 che la bont\u00e0.<\/p>\n

D’altronde l’olivo e la sua coltivazione discendono da almeno 2000 anni si storia, il che significa che generazioni e generazioni di agricoltori e contadini hanno dato il meglio di se nella coltivazione di questa pianta cos\u00ec pregiata, e duemila anni di tradizione non sono certo pochi per affinare tecniche e conoscenza. E’ in questo senso anche molto importante notare come la raccolta avvenga oggi come duemila anni fa, a mano, garantendo una qualit\u00e0 tale da superare di grqn lunga tutte le innovazioni tecniche che nel corso dei secoli l’uomo ha tentato di sperimentare. Dunque fatica, attenzioni e cura come solo la mano dell’uomo sa dare.<\/p>\n

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l’ulivo ed il suo tronco contorto<\/div>\n<\/div>\n

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L’olio di oliva pugliese<\/strong> ha delle qualit\u00e0 tali, dal punto di vista organolettico e nutritivo da farne uno tra gli oli pi\u00f9 ricercati e desiderati non solo in Italia ma anche nel resto del mondo.<\/p>\n

Andria<\/strong> rappresenta nella regione Puglia uno dei centri dove la coltivazione dell’ulivo raggiunge dei livelli di produzione e di qualit\u00e0 eccelsi. Situata ai margini della Murgia<\/strong>, la regione carsica che distingue il territorio a nord della Puglia, a 10 chilometri circa dal mare, Andria si \u00e8 dedicata per secoli alla coltivazione dell’ulivo ed alla produzione di olio, ne fanno fede le cifre, 20.000 ettari di uliveto per circa 3 milioni di piante, che producono circa 800 mila quintali di olive all’anno ed in cui sono impiegate al lavoro pi\u00f9 di 5000 persone. Per rendere chiaro cosa significano queste cifre basti pensare che nei circa 40 frantoi di Andria<\/strong> e dintorni si riesce a produrre la stessa quantit\u00e0 di olio di quello che viene prodotto nello stesso arco di tempo nell’intera regione Toscana.<\/p>\n

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Un record sia di produzione ma soprattutto di bont\u00e0. Non solo il prodotto in se \u00e8 prezioso ma anche l’area in cui viene coltivato, l’Alta Murgia<\/strong>, un suggestivo panorama fatto di distese di uliveti e vigneti che si distendono a perdita d’occhio, solcati dalle antiche vie di comunicazione dei pastori, i tratturi e da stretti sentieri costeggiati dalla profumatissima presenza di una bella variet\u00e0 di piante selvatiche. Una bella gita da non perdere, se siete in vacanza in Puglia<\/strong><\/a>.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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